第一次做奶酪就上手

妹妹帶了一盒布丁回來。布丁口感普通，不過裝布丁的小玻璃瓶既精緻又可愛，我不忍心把它們丟掉，於是想到動手做奶酪，好好利用這些瓶子！（結果弟弟事後跟我說，玻璃瓶會送去回收，並不是丟掉！XD）

【材料】
．林X營全脂鮮奶1罐（大罐紙盒裝，936毫升）
．安X鮮奶油1罐（250毫升）
．吉利丁粉15公克（買到的是一小包5公克，共使用3包）
．冷水100毫升
．糖一些些（原本配方是建議120公克，可是我不想吃太甜，所以隨便放了一點點而已）

【做法】
1.把鮮奶和鮮奶油倒入鍋中，用中火加熱。（我不知道什麼是中火，就把火開到不大的樣子）

2.把吉利丁粉加到冷水中泡開。（結果粉一加到冷水中，馬上變成一坨膠狀物 XD）

3.鮮奶和鮮奶油的混合物加熱到冒煙但沒有沸騰時，加入吉利丁粉和糖。（一直沒看到冒煙，也沒有沸騰，很不耐煩，但是想說加熱應該只是為了溶解吉利丁粉，所以，覺得鮮奶很熱了就把泡好的吉利丁粉加進去）

4.把火關掉，攪拌整鍋混合物直到吉利丁粉完全溶解。

5.把混合物分裝到杯中，放涼之後，置入冰箱冷藏。凝固之後，就是又香又濃的奶酪了！

【結果】
又香又濃，但是甜度不夠。
下次來試試別牌的鮮奶好了！

 【問題】
1.為什麼要加鮮奶油？只用鮮奶不行嗎？
2.吉利丁粉為什麼要先用冷水泡開？在鮮奶還是冷的時候加進去不就好了？
3.吉利丁粉可以改用寒天粉或其他粉代替嗎？（我這次買到的吉利丁粉好貴啊！）

山海之路

偶然的機緣走了阿朗壹古道，回來之後，喀啦喀啦的礫灘潮音在我腦海中不絕的來來回回，激盪得我忍不住要拉著朋友說，那真是一條美麗的古道！

第一次不知道該怎麼寫下紀錄，幾時幾分的行進速度，對於這條面臨公路建設與核廢料威脅的古老道路，根本不足以為它的歎息寫下任何注腳；再多漂亮的照片和華麗的詞藻，怎樣也描寫不出海風吹在我臉龐時，心中縈繞而成的那股自得和自在。

況且，那太平洋只是一味的來來回回，漲了又退，退了又漲，靜靜的唱著屬於大海和海岸才懂的歌，人類的胡亂作為，它似乎全看在眼裡，卻又那樣不在乎。

第一次背著登山大背包，走在海灘上。四個人沿著海岸一路往南散開，像是登陸異星球的太空旅人，不僅裝備不合宜，習慣了海拔三千公尺的心智，一時之間也無法驟降到零米的海平面。

然而，海潮像是守著某種承諾似的，淹過海岸上一顆顆圓潤的南田石（我看了手錶，默默記下漲潮的時刻，這樣，當明天再度漲潮的時候，我將會因為見證到某種規律而感到心安，而能告訴自己，世事萬變當中，至少會有一種永恆存在），我從溼潤的石塊表面上，看見自己的身影，像是海把我畫在它的腳趾上……

之後，下起細細的小雨，連山壁上的小樹小花小草也要溼了。

我戴好雨帽、拉起領子，雨打在浪頭上，無聲又無息，低落在我身上，也是一樣。我們開始爬山。因為海浪淹沒了所有的礁石，將大海的疆域推進到山崖下，我們只好離開海岸，往上攀升，直到翻過整座「觀音鼻」。

離開海的身邊，卻反而能夠將大海看得更清楚，漁村、蜿蜒的海岸線、擱淺的漂流木、尋寶的漁人……，以及正在努力向上的伙伴。距離海邊愈遠，更能看見更大更大的藍，而且連灰灰的雲都成了大海的鏡射。

翻山越嶺之後，又走回到海浪的腳邊。我們躲進小岩洞裡午睡，窩在溫暖的火堆旁，做起漂浮在母親子宮的回憶之夢。安心的醒了之後，坐到礫灘上發呆，看雲、聽海、讓腦子裡的整團胡亂隨風而去。

這條百年來，先民曾南來北往的通路是如此簡單又如此原始，除了石灘上淺淺的一道步跡之外，一切彷彿亙古不變。白浪、石子、海風、林投……，一切又如此簡單，脆弱到怪手隨手一挖就會崩解。

剷平礁石、鋪上柏油之後，大海仍舊會遵守它對海岸的潮來潮往的承諾，但是坐在汽車裡的我，隔著消波塊，就再也聽不見海的呼吸了，再也看不到投影在石塊上的自己，也許也許，就會忘記什麼是自得和自在……

因為，所以

因為喜歡大樹，所以要走進森林裡，

因為喜歡白雲，所以想躺在草原上，

因為喜歡山，所以拎起大背包......

因為最早在玉山發現，所以以之為名，

因為種子狀如小米，所以叫做小米草。

因為喜歡山，所以住在海拔二千五......

因為嚮往一種自由，所以選擇離開，

因為需要一方寂靜，所以習慣獨行，

因為喜歡山，所以要告別城市......

因為喜歡渴望陽光，所以生長在岩屑地，

因為草本玄参科，所以嬌小唇形，

因為喜歡山，所以叢聚在山徑旁......

因為總是在山上相遇，所以......

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將近十年前寫的一篇作業，

解釋自己為什麼要把自然名取作玉山小米草。

如今讀來，渴望山林的心情依舊，

感覺自己像是走了一大圈，又回到了原點......

也給了我勇氣，決定向前踏出另一步！