2010年11月28日 星期日
武陵農場三日遊(流水帳)
2010年11月20日 星期六
第一次做奶酪就上手
妹妹帶了一盒布丁回來。布丁口感普通,不過裝布丁的小玻璃瓶既精緻又可愛,我不忍心把它們丟掉,於是想到動手做奶酪,好好利用這些瓶子!(結果弟弟事後跟我說,玻璃瓶會送去回收,並不是丟掉!XD)
【材料】
.林X營全脂鮮奶1罐(大罐紙盒裝,936毫升)
.安X鮮奶油1罐(250毫升)
.吉利丁粉15公克(買到的是一小包5公克,共使用3包)
.冷水100毫升
.糖一些些(原本配方是建議120公克,可是我不想吃太甜,所以隨便放了一點點而已)
【做法】
1.把鮮奶和鮮奶油倒入鍋中,用中火加熱。(我不知道什麼是中火,就把火開到不大的樣子)
2.把吉利丁粉加到冷水中泡開。(結果粉一加到冷水中,馬上變成一坨膠狀物 XD)
3.鮮奶和鮮奶油的混合物加熱到冒煙但沒有沸騰時,加入吉利丁粉和糖。(一直沒看到冒煙,也沒有沸騰,很不耐煩,但是想說加熱應該只是為了溶解吉利丁粉,所以,覺得鮮奶很熱了就把泡好的吉利丁粉加進去)
4.把火關掉,攪拌整鍋混合物直到吉利丁粉完全溶解。
5.把混合物分裝到杯中,放涼之後,置入冰箱冷藏。凝固之後,就是又香又濃的奶酪了!
【結果】
又香又濃,但是甜度不夠。
下次來試試別牌的鮮奶好了!
【問題】
1.為什麼要加鮮奶油?只用鮮奶不行嗎?
2.吉利丁粉為什麼要先用冷水泡開?在鮮奶還是冷的時候加進去不就好了?
3.吉利丁粉可以改用寒天粉或其他粉代替嗎?(我這次買到的吉利丁粉好貴啊!)
2010年2月24日 星期三
山海之路
偶然的機緣走了阿朗壹古道,回來之後,喀啦喀啦的礫灘潮音在我腦海中不絕的來來回回,激盪得我忍不住要拉著朋友說,那真是一條美麗的古道!
第一次不知道該怎麼寫下紀錄,幾時幾分的行進速度,對於這條面臨公路建設與核廢料威脅的古老道路,根本不足以為它的歎息寫下任何注腳;再多漂亮的照片和華麗的詞藻,怎樣也描寫不出海風吹在我臉龐時,心中縈繞而成的那股自得和自在。
況且,那太平洋只是一味的來來回回,漲了又退,退了又漲,靜靜的唱著屬於大海和海岸才懂的歌,人類的胡亂作為,它似乎全看在眼裡,卻又那樣不在乎。
第一次背著登山大背包,走在海灘上。四個人沿著海岸一路往南散開,像是登陸異星球的太空旅人,不僅裝備不合宜,習慣了海拔三千公尺的心智,一時之間也無法驟降到零米的海平面。
然而,海潮像是守著某種承諾似的,淹過海岸上一顆顆圓潤的南田石(我看了手錶,默默記下漲潮的時刻,這樣,當明天再度漲潮的時候,我將會因為見證到某種規律而感到心安,而能告訴自己,世事萬變當中,至少會有一種永恆存在),我從溼潤的石塊表面上,看見自己的身影,像是海把我畫在它的腳趾上……
之後,下起細細的小雨,連山壁上的小樹小花小草也要溼了。
我戴好雨帽、拉起領子,雨打在浪頭上,無聲又無息,低落在我身上,也是一樣。我們開始爬山。因為海浪淹沒了所有的礁石,將大海的疆域推進到山崖下,我們只好離開海岸,往上攀升,直到翻過整座「觀音鼻」。
離開海的身邊,卻反而能夠將大海看得更清楚,漁村、蜿蜒的海岸線、擱淺的漂流木、尋寶的漁人……,以及正在努力向上的伙伴。距離海邊愈遠,更能看見更大更大的藍,而且連灰灰的雲都成了大海的鏡射。
翻山越嶺之後,又走回到海浪的腳邊。我們躲進小岩洞裡午睡,窩在溫暖的火堆旁,做起漂浮在母親子宮的回憶之夢。安心的醒了之後,坐到礫灘上發呆,看雲、聽海、讓腦子裡的整團胡亂隨風而去。
這條百年來,先民曾南來北往的通路是如此簡單又如此原始,除了石灘上淺淺的一道步跡之外,一切彷彿亙古不變。白浪、石子、海風、林投……,一切又如此簡單,脆弱到怪手隨手一挖就會崩解。
剷平礁石、鋪上柏油之後,大海仍舊會遵守它對海岸的潮來潮往的承諾,但是坐在汽車裡的我,隔著消波塊,就再也聽不見海的呼吸了,再也看不到投影在石塊上的自己,也許也許,就會忘記什麼是自得和自在……
2010年2月16日 星期二
因為,所以
2010年1月21日 星期四
寄生植物CSI
如果是CSI影集的話,鑑識員應該會這樣說:「組長,今天上午於錐麓古道9.2至9K之間,海拔約400公尺的地方發現一名John Doe,身上沒有證明文件,已經將外貌資料輸入失蹤人口資料庫,電腦正在比對中。」
這時,組長便會以很認真的表情說:ASAP。(卡緊咧,沒時間了!)
是的,要在六十分鐘內讓案情水落石出,優秀的CSI探員當然要使出渾身解數,於是便自信滿滿的對著特愛耍帥、超愛撂狠話的組長說:「已經將照片同步貼上臉書和推特系統,進行人肉搜索,相信很快就會有結果的。」
聽了之後,組長會老神在在的回說:「Good Job. Keep me posted.」(幹得好。一有結果,就報我哉。)
當然,生物世界如此廣大,想找出其中一種宛若大海撈針,有經驗的CSI探員都知道要先縮小範圍。
第一步,先判斷這種生物是植物還是蕈類(真菌)。
因為本人嗜食菇類,這個東西看起來就和平常吃的香菇完全不同(沒有像雨傘的構造),而且柄上有麟片狀的構造,像是退化的葉片,所以先假定它是植物。
接下來,長成這樣完全沒有綠色的部分,表示它可能沒有葉綠素——植物沒有葉綠素,就表示它不是靠自己製造養分而是依賴他物,所以應該是寄生植物。
判定是寄生植物之後,就可以利用網路搜尋相關資料啦(關鍵字:寄生植物、台灣)。
先從最常見的下手。台灣最常見的寄生植物有蛇菰科、列當科、奴草科等。蛇菰科的植物,我之前看過穗花蛇菰,感覺和這種植物有點類似;列當科的植物,我之前看過肉蓯蓉和野菰,感覺整體造型和這種植物差異很大;奴草科的植物,我從來沒看過。
從先前的經驗判定,這次的John Doe屬於蛇菰科或奴草科的可能性最大。先從分布較廣的蛇菰科下手,因此下一步就是搜尋台灣蛇菰科的資料(關鍵字:蛇菰科)。
蛇菰科的植物在台灣有四種:粗穗蛇菰、穗花蛇菰、筆頭蛇菰、海桐生蛇菰。把這些名字一一打入google搜尋照片就可以找到啦!確定名字之後,再用學名去搜尋,就可以了解更深入的生態資料。
時間來到最後幾分鐘,鑑識員和組長照例要為本案做個發人深省的結語。
組長:「那麼……,答案很明顯了。」
CSI探員:「是的,一切都在證據裡。」
海桐生蛇菰 Balanophora wrightii Makino
雌雄同株、雌雄花混生。植物體黃色,在台灣僅分布於花蓮綠水、錐麓古道和蘭嶼等東部低海拔森林中。
參考資料:
台灣維管束植物簡誌第二卷
林務局自然資源與生態資料庫
耐人尋味的台灣寄生植物
2010年1月19日 星期二
2010錐麓古道
■錐麓古道(括號裡為所在地的里程數,不是距離)
慈母橋(10.3K)—→錐麓駐在所(5.6K)—→斷崖駐在所(3.1K)—→巴達岡二號橋(1.2K)—→巴達岡駐在所(1K)—→錐麓吊橋(0.1K)—→燕子口(0K)
去年去了一趟錐麓古道,因為當時只開放燕子口到斷崖駐在所約3.1公里的路程,走完之後意猶未盡。去年年底得知錐麓古道全程開放,便決心要走一趟完整的行程,終於在1月16日順利成行,而且天氣相當舒服,漫步在古道上,不僅將美景盡收眼底,更體驗了在落差三百米的斷崖上腳底發涼的暴露感,是人生當中難忘的經驗。
也難怪這條古道一開放,每個週末的申請都額滿(大概一開放,十分鐘之內就額滿了)。沿途生態豐富,步道展望特殊(從斷崖上看到峽谷底部的河流與公路),再加上歷史意義濃厚,時間與空間兩個維度都深具衝擊性,即使再駑鈍的人也一定能從步道的哪個角落看到什麼而難以忘懷吧?
■行程摘要:
1月15日,星期五,天氣晴
18:00台北新店出發—→宜蘭,吃蒜味肉羹和太平洋雞排—→蘇澳—→新城—→天祥,宿天祥基督教會(每人500元)
1月16日,星期六,上午天氣晴,下午轉陰,晚上下雨
天祥基督教會—→慈母橋,走錐麓古道—→燕子口—→花蓮市,吃陳記的狀元粥和小菜—→鯉魚潭,宿莫內花園(住四人房,但收三人房的錢,一間2800元)
1月17日,星期日,天氣陰,台北晴
莫內花園,吃早餐、喝瓜地馬拉的火山咖啡—→慕谷慕魚—→花蓮市,吃嘉香肉羹和彰化肉圓的米糕—→王記茶舖喝茶—→新城,上蘇花—→蘇澳—→台北
2010年1月17日 星期日
如月之日
2010年1月15日日環食,台灣地區可見偏食,而且發生時間在傍晚,會有「日沒帶食」的特殊景象,也就是太陽下山的時候會缺了一角。
根據中央氣象局的資料,台北從15時42分29秒開始發生偏食,稱為「初虧」。之後,太陽圓盤便從右下角開始出現缺角,16時57分29秒偏食的缺角達到最大,也就是「食甚」,太陽圓盤大約有一半的面積被月球「吃掉」,變成彎月形的白日,之後開始漸漸復圓,但沒有復圓完畢,太陽下山了。
聽朋友說,日環食主要是特殊的環狀造型,對天文攝影來說相當漂亮,但是天色並不會像日全食那樣整個暗下來,對一般的觀測者來說,震撼沒那麼大。所以,這次就沒有出國看日環食了(其實也是因為去年去看日全食,預算花完了XD)……
(日食剛開始的時候)
不過,很幸運的,這次台灣可以看到日偏食。而且,天氣相當棒,萬里無雲(台北的冬天能有這般好天氣,真是難得),所以我就請了假,帶著輕鬆愉快的心情,坐捷運到淡水看日偏食。
去年日全食活動拿到的太陽觀測眼鏡,正好派上用場(請特別注意,千萬不要直接用肉眼看太陽,會造成永久性的傷害喔)。
雖然用了太陽觀測眼鏡看,不過還是不能一直盯著太陽看,看個幾秒就要休息,可是一個人坐在淡水河邊吹風也不是辦法,因此決定來試驗看看書上寫的「望遠鏡投射法」。
首先,將望遠鏡的物鏡對準太陽(注意,絕對不可以透過望遠鏡看太陽,否則眼睛會直接燒掉<---這不是唬人的),然後在目鏡後方放一張白紙,調整望遠鏡的角度與焦距,將太陽的影像投影在白紙上,便可看到缺了一角的太陽。因為我沒有帶白紙,所以就直接投影在水泥台階,影像十分清楚,像是彎彎的月亮呢!
雖然太陽被遮掉了大約一半的面積,但是如果沒有透過太陽觀測眼鏡看的話,根本查覺不出太陽有什麼異狀,天色沒有變暗,太陽依舊發出光芒,現場除了我和另一位小姐之外,根本沒有人知道天上的太陽正在缺角,大家如常的做著自己的事:和情人聊天、看著淡水河發呆、叫小孩跑慢一點……
不過,那位和我一樣有備而來的小姐,相當熱心,拿著觀測眼鏡問路人,現在正在發生日食,要不要看一下?大家看了一眼之後,道了謝,又繼續原本的動作和對話……
我比較自私冷漠,不時的看著太陽被侵蝕,然後喝一下咖啡,啃一口麵包,數一下泥灘上的螃蟹,水鳥來了,就用望遠鏡看一下……安安靜靜度過了悠閒的日食一小時,享受著自己和太陽之間的小祕密。
(不過,因為趕著去花蓮,「食甚」之後就離開淡水了)