第一次做奶酪就上手

妹妹帶了一盒布丁回來。布丁口感普通，不過裝布丁的小玻璃瓶既精緻又可愛，我不忍心把它們丟掉，於是想到動手做奶酪，好好利用這些瓶子！（結果弟弟事後跟我說，玻璃瓶會送去回收，並不是丟掉！XD）

【材料】
．林X營全脂鮮奶1罐（大罐紙盒裝，936毫升）
．安X鮮奶油1罐（250毫升）
．吉利丁粉15公克（買到的是一小包5公克，共使用3包）
．冷水100毫升
．糖一些些（原本配方是建議120公克，可是我不想吃太甜，所以隨便放了一點點而已）

【做法】
1.把鮮奶和鮮奶油倒入鍋中，用中火加熱。（我不知道什麼是中火，就把火開到不大的樣子）

2.把吉利丁粉加到冷水中泡開。（結果粉一加到冷水中，馬上變成一坨膠狀物 XD）

3.鮮奶和鮮奶油的混合物加熱到冒煙但沒有沸騰時，加入吉利丁粉和糖。（一直沒看到冒煙，也沒有沸騰，很不耐煩，但是想說加熱應該只是為了溶解吉利丁粉，所以，覺得鮮奶很熱了就把泡好的吉利丁粉加進去）

4.把火關掉，攪拌整鍋混合物直到吉利丁粉完全溶解。

5.把混合物分裝到杯中，放涼之後，置入冰箱冷藏。凝固之後，就是又香又濃的奶酪了！

【結果】
又香又濃，但是甜度不夠。
下次來試試別牌的鮮奶好了！

 【問題】
1.為什麼要加鮮奶油？只用鮮奶不行嗎？
2.吉利丁粉為什麼要先用冷水泡開？在鮮奶還是冷的時候加進去不就好了？
3.吉利丁粉可以改用寒天粉或其他粉代替嗎？（我這次買到的吉利丁粉好貴啊！）